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viernes, 30 de septiembre de 2011

COCA SAN JUAN ( ESTA ES CON CHOCO )

esta receta la he sacado de una de las mejores cocineras dukan que hay, se llama CELMA GIRONA os animo a que la sigais en facebook tiene un monton de recetas y son una maravilla y esta es una de ellas
ingredietes :

2 huevos
3 cs edulcorante
3 cs de maizena
1 sobre de levadura
1 yogurt natural
ingredientes choco :

2 cs de chocolate ( valor, cola cao, ... )
2 cs de edulcorante en polvo ( depende de como te guste de dulce ponle mas o menos)
2 cs de leche en polvo
leche ( hasta que tengas la textura que quieras )

empezamos a preparar la coca, mezclamos todos los ingredientes con la batidora hasta que no quede ningun grumo, en la bandeja del horno ponemos papel vegetal y estiramos la mezcla por encima del papel, metemos en el horno a unos 200 º unos 15 minutos mas o menos ( ir vigilando ) sacamos del horno y listo, ya se le pone el chocolate, la crema pastelera, etc ...




jueves, 29 de septiembre de 2011

FLAN DE CAFE ( IGUAL QUE EL DE CHOCOLATE )

ingredientes :

1 litro de leche
12 laminas de gelatina neutra
4 cs de edulcorante en polvo
3 cs de cafe descafeinado ( tipo sobre nescafe ) ( esto va a gusto, si te gusta fuerte + cs )
1/2 tarrina de queso de untar

ponemos la gelatina en remojo unos 5 minutos, una vez que esten hidratadas escurrimos y ponemos junto con la leche a calentar, cuando se haya desecho le añadimos todos los demás ingredientes, removemos hasta que  quede ningun grumo y ponemos en un molde de silicona, metemos en la nevera unas 5 o 6 horas ! yo le he puesto una capa de galletas digestive por encima ( que al darle la vuelta queda de base y blanditas " estan de muerte jejeje " )



martes, 27 de septiembre de 2011

FLAN DE CHOCOLATE

ingredientes :

1 litro de leche
12 hojas de gelatina neutra
4 cs de edulcorante en polvo
4 cs de cola cao 0 %
1/2 tarrina de queso de untar

ponemos las hojas de gelatina en remojo con un poco de agua, cuando pasen unos 5 minutos las ponemos a calentar junto con el litro de leche, ponemos todos los demas ingredientes y vamos removiendo hasta que se deshagan, apagamos el fuego y lo ponemos en un molde de silicona y si se quiere se pone una capa de galletas digestive por encima, esperamos unas 6 o 7 horas en la nevera para que cuaje, una vez cuajada desmoldamos y listo !




SABANA RELLENA

ingredientes :

1 huevo
3 cs de leche en polvo
1 yogurt de limón o natural
1 sobre de levadura
2 cs de edulcorante en povo
2 cs de leche desnatada
4 gotas de aroma de mantequilla

pues muy facil y sencillo de preparar, batimos todos los ingredientes con la batidora ( yo he usado la barilla de mano y me a servido ), en la bandeja del horno ponemos papel vegetal y encima del papel vegetal estiramos la masa que quede bien fina, lo metemos en el horno a 220º unos 15 minutos mas o menos hasta que veamos que empieza a tostarse y lo sacamos, rellenamos de lo que queramos en mi caso chocolate !!!

PIMIENTOS PAPRIKA

ingredientes :

2 pimientos rojos grandes
400 de carne picada de ternera
1 cebolla
pimenton dulce
3 cayenas
un chorro de vino blanco
3 cs de salsa de tomate
4 tranchetes
tomillo
ajo en polvo

partimos por pimientos por la mitad y los limpiamos, empezamos a preparar la paprika, ponemos la carne picada en la sarten con un chorrito de aceite, una vez que canvia de color le añadimos el vino, el pimenton, el tomillo, el ajo y las cayenas, cuando el vino se reduce con la carne le añadimos el tomate y los tranchetes una vez todo ligado rellenamos los pimientos y los metemos en el horno para que los pimientos se ablanden !





domingo, 25 de septiembre de 2011

LENGUADO EN ESCABECHE

ingredientes :

2 filetes de lenguado ( o el pescado que querais )
3 cs de aceite de oliva ( es mucha cantidad pero es solo para que el pescado coja sabor luego se tira la salsa )
1 cs y 1/2 de vinagre
1 cs y 1/2 de vino blanco
1 cc de tomillo ( se puede usar en rama )
1 cc de oregano ( se puede usar en rama )
3 hojas de laurel
1 cc de pimenton dulce
opcional 4 cs de agua ( para aflojar el sabor )

primero de todo hacemos el pescado y lo separamos, empezamos a preparar el escabeche, ponemos el aceite a calentar y freimos los ajos con el laurel, una vez fritos añadimos el tomillo y el oregano, dejamos freir un rato y le añadimos el vinagre y el vino blanco, cuando hierva le añadimos la cuchara de pimenton removemos un pelin y retiramos, ponemos el lenguado en una bandejita y le hechamos por encima el escabeche, por lo menos tiene que estar 5 o 6 horas para que coja bien el sabor



BACALAO AL PIL-PIL

ingredientes :

2 lomos de bacalao
1 cs de aceite de oliva
3 dientes de ajo
5 cayenas

ponemos a freir las cayenas y los dientes de ajo con el aceite, una vez fritos retiramos los ajos y añadimos el bacalao con la piel para arriba, una vez dorado le damos la vuelta y ponemos con la piel para abajo, poco a poco ira soltando una especie de gelatina blanca que se mezclara con el aceite y de ahi la salsa pil-pil, cuando este casi apunto le añadimos los ajos removemos siempre con el mango de la sarten dando circuladas ! y cuando este listo pues retiramos y a la mesa !



viernes, 23 de septiembre de 2011

TARTA FRESCA DE CHOCOLATE

ingredientes :

300 ml de agua
400 ml de leche desnatada
1/2 tarrina de queso de untar ligth
4 yogures naturales
10 hojas de gelatina neutra
3 cs de edulcorante en polvo
5 cs de cola cao 0 %
8 o 10 galletas digestive ( opcional )
se ponen las hojas de gelatina en remojo con el agua durante aproximadamente unos 5 minutos, cuando ya esten blandas se ponen en un cazo a calentar, una vez desechas se le añaden todos los demas ingredientes menos la galleta, si mientras se va calentando nos quedan grumos le pasamos la batidora un poco , luego en un molde de silicona ponemos las galletas y le añadimos la mezcla del cazo, lo metemos en la nevera y esperamos un dia !




jueves, 22 de septiembre de 2011

TORRIJAS

ingredientes :

pan ( receta de pan con levadura normal )
leche
edulcorante en polvo
canela
huevo
ralladura de limón

cogemos el pan, lo cortamos en rodajas y empezamos a preparar lo demas, cogemos 2 platos hondos en uno ponemos leche, edulcorante en polvo, canela y un poco de ralladura de limón y en el otro ponemos huevo batido
cogemos el pan y lo rebozamos por la leche, una vez empapado lo pasamos por el huevo, lo mismo con todo el pan, en una sarten ponemos un pelin de aceite y restregamos con una servilleta, una vez caliente ponemos las torrijas hasta que se hagan por los 2 lados, una vez hechas le epolvoreamos un poco de canela y edulcorante !




miércoles, 21 de septiembre de 2011

PAN ( CON LEVADURA NORMAL )

ingredientes :

 3 yemas
5 claras
8 cs de salvado de avena
6 cs de leche en polvo
4 cs de salvado de trigo
1 cs de edulcorante en polvo
2 cs de queso batido o 1 yogurt natural
sal
1 sobre y medio de levadura

precalentamos el horno a 180 º
se separan las claras de las yemas y las apartamos, mezclamos todos los demas ingredientes, una vez mezclados los ingredientes cogemos las claras y las ponemos a punto de nieve, cuando esten listas las agregamos a todo lo demas y mezclamos con cuidado, ponemos en un molde si es de silicona mejor y metemos en el horno 30 minutos, una vez pasados los 30 minutos apagamos el horno y dejamos 10 minutos mas y listo !



martes, 20 de septiembre de 2011

TRONQUITO SALADO

ingredientes para el pan :

1 yogurt natural
1 huevo
1 cs de salvado de avena
1 cs de salvado de trigo
1 cs de maizena
1 cc de levadura

ingredientes :

pavo en lonchas
tranchetes light
1 huevo
salvado de trigo

primero preparamos el pan de molde, lo mezclamos todo y lo ponemos en el microondas 1 minuto y medio por cada lado ( si puede ser en moldes cuadrados mejor ), una vez hecho lo sacamos del microondas y con un rodillo lo chafamos para dejarlo bien fino, una vez chafado le ponemos por encima el pavo y el queso y enrollamos como si fuera un brazo de gitano, cuando ya este enrollado lo pasamos por el huevo y por el salvado de avena y lo ponemos a freir en la sarten con un pelin de aceite !




ALBONDIGAS DE QUESO

ingredientes :

500 de carne picada
3 cs de queso de untar
3 cs de salvado de trigo
una pizca de sal
ajo en polvo
perejil
1 huevo
tomate triturado casero ( opcional )

pues es muy sencillo mezclamos en un bol todos los ingredientes y con la mano lo mezclamos todo ( menos el tomate ), una vez bien mezclado cogemos con una cuchara y vamos haciendo con las 2 manos redonditas ! en una sarten ponemos un pelin de aceite y las freimos a fuego no muy fuerte para que se hagan por dentro, si se le quiere poner tomate es muy facil de hacer con tomate bien maduro, laurel, pimenton dulce, edulcorante, sal, perejil y una gota de aceite ! todo triturado y a la sarten y listo


lunes, 19 de septiembre de 2011

HAMBURGUESAS A LA MOSTAZA

ingredienes :

4 hamburguesas
1 vaso de leche
2 cebollas
3 cs de mostaza
4 quesitos light
1 cs de queso de untar
1 chorrito de salsa de soja

se ponen las hamburguesas en la plancha para " freirlas " una vez hechas las hamburguesas las separamos, cogemos las cebollas y las picamos, una vez picadas las ponemos en la sarten hasta pocharlas, una vez pochadas le añadimos la leche, cuando empieze la leche a medio hervir le añadimos el queso y los quesitos y cuando esten desechos le añadimos la mostaza, metemos las hamburguesas dentro de la salsa y dejamos calentar un poco, las ponemos en el plato y le añadimos un chorro de salsa de soja



domingo, 18 de septiembre de 2011

MERENGUES

ingredientes :

2 claras de huevo
2 cs de edulcorante en polvo
5 gotas de aroma de vainilla
1 cc de canela ( opcional )

se bate todo con la varilla electrica a maxima potencia hasta que quede a punto de nieve bastante espeso, se pone en moldes ( yo lo he puesto en los de magdalena de silicona ) y se mete en el horno precalentado a unos 180 o 200 º hasta que veamos que se empieza a tostar ( cuidado que si nos despistamos se quema )



PASTAS DE TÉ NORMALES Y DE CHOCOLATE

ingredientes :

2 yemas de huevo
2 cs de maizena
1 cs de leche en polvo
2 cs y 1/2 de edulcorante en polvo
1 chorrito de leche
4 gotas de aroma de mantequilla
4 gotas de aroma de vainilla
1 cs de cola cao 0 % ( para las de chocolate )

se baten todos los ingredientes hasta que quede una masa sin grumos, se pone en moldes de silicona ( los de magdalena sirven ) y se mete en el horno a unos 200 º unos 10 - 15 minutos ( hay que ir vigilando )
para hacer las de chocolate lo mismo pero añadiendole la cs de cola cao 0 %



sábado, 17 de septiembre de 2011

LIBRITOS

ingredientes :

1 pechuga de pollo fileteada
salvado de trigo triturado
1 chorro de leche
pavo en lonchas
tranchetes light

cojemos las pechugas y las ponemos en remojo con la leche durante 1 hora, luego rellenamos con el pavo y el queso y las pasamos por el huevo y por el salvado de trigo, en una sarten ponemos una gota de aceite y restregamos con una servilleta, las " freimos " a fugo lento hasta que esten hechas !



TARTA DE PIÑA

ingredientes :

500 g de queso batido
4 yogures de piña
8 hojas de gelatina neutra
edulcorante liquido al gusto
una pizquita de sal
125 ml de agua
4 rodajas de piña en su jugo
un poco de jugo de la piña

opcional :

1 paquete de galletas digestive o de avena
1 chorrito de leche

cogemos las galletas y las trituramos, una vez bien trituradas les añadimos un chorrito pequeño de leche para que quede una pasta, cogemos la pasta y la ponemos en la parte de abajo de un molde ( desmoldable )
para la parte de arriba ponemos las hojas de gelatina en remojo durante unos 5 minutos para que hablanden, una vez blandas calentamos para que se disuelvan, cuando esten bien disueltas ponemos en un bol grande junto con el queso batido, los yogures, el jugo, el edulcorante, la pizca de sal y la piña ( hay 2 opciones en trocitos o como yo en este caso triturada ) lo batimos todo y lo ponemos en el molde encima de la galleta y a la nevera unas 5 o 6 horas !



sábado, 3 de septiembre de 2011

TOMATES GRIEGOS

ingredientes :

2 tomates gigantes
1/2 kilo de carne picada
4 cs de queso batido
1 cs y 1/2 de maizena
4 tranchetes
4 quesitos
1 pizca de oregano ( al gusto )
1 pizca de sal ( al gusto )

le quitamos al tomate la parte de arriba, y los vaciamos y reservamos, cogemos la carne picada y la pasamos por la sarten, una vez hecha le añadimos el tomate hasta que se deshaga, vamos añadiendo todos los demas ingredientes hasta que este listo, rellenamos los tomates y luego opcional le ponemos un tranchete